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Asombrosos beneficios del Betabel para la Salud

El betabel, también conocido como remolacha, es una de las hortalizas que brinda mayor cantidad de propiedades a nivel nutricionales que se traducen en beneficios para la salud integral. Si quieres conocer que beneficios tiene el betabel solo debes seguir leyendo.

Origen del betabel y que se consume de la misma

Se trata de una planta originaria de África que se ha extendido a lo largo de todo el mundo, siendo parte de la dieta de muchos en forma de ensaladas, sopas e incluso jugos, gracias a su sabor dulce y agradable. Su preparación admite varios métodos de cocción y puede ser consumida sola o acompañada, incluso puede ser cruda.

Todas las partes de esta planta se pueden consumir. Sus hojas se utilizan en varias preparaciones, pues son bastante nutritivas. El betabel se puede encontrar en una variedad de colores que van desde tonos rosados bastante suaves, hasta naranjas y por supuesto, el característico color rojo profundo con tonalidades violetas.

Valor nutricional del betabel

Es una verdura bastante rica en agua, siendo cerca del 90% de su contenido. Posee varios micronutrientes, principalmente proteína vegetal y carbohidratos, no contiene prácticamente ningún porcentaje de grasas y aporta una gran cantidad de fibra, por lo que es excelente para regímenes alimenticios para la pérdida de peso.

Aporta solo 35 calorías por cada 100 gramos, siendo una alternativa rica y saludable, en cuanto a comidas para ayudar a disminuir el sobrepeso y controlar la obesidad.

El betabel es rico en vitamina C y B9 y aporta mineral como el hierro, potasio, sodio, fósforo, magnesio y calcio. Es altamente antioxidante y antinflamatorio, gracias a su alto contenido en betalaínas, las cuales además son las responsables de su color característico.

Ayuda a combatir síntomas de patologías asociadas a la sangre, como la anemia, gracias a su alto contenido de hierro. Además, aporta gran cantidad de energía, por su gran cantidad de azucares, carotenos, potasio y vitaminas C y B.

Propiedades del betabel

El betabel aporta al organismo diversas propiedades de grandes beneficios para la salud del comensal, entre las propiedades más destacable tenemos las siguientes:

  • Agua.
  • Calcio.
  • Hierro.
  • Vitamina A
  • Complejo B.
  • Zinc.
  • Fibra.
  • Potasio.
  • Fósforo.
  • Carbohidratos complejos.
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¿Qué beneficios ofrece el betabel?

El betabel cuenta con diversos beneficios, por lo cual te mencionaremos los más destacables del mismo.

  • Ayuda a mejorar la función hepática y combate infecciones del sistema urinario, principalmente de la vejiga.
  • Todas las partes de la planta son comestibles y aportan grandes beneficios como es el caso de sus hojas, que son ricas en vitamina A, mientras que sus raíces, es decir, el betabel, es una fuente importante de vitamina C.
  • Es rica en fibra, tanto soluble como insoluble, que ayudan a mantener la salud y el buen funcionamiento intestinal, al mismo tiempo que controla los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.
  • Tiene efectos laxantes de forma natural que ayuda a combatir el estreñimiento y a disminuir las molestias causadas por hemorroides.
  • Aportan ácido folate, el cual ayuda a prevenir y controlar la anemia y las enfermedades cardiacas, además, consumidas durante el embarazo ayudan a prevenir defectos de nacimiento del tubo neural, es decir, del sistema nervioso del feto.
  • Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, gracias a su alto contenido de antocianinas, que actúan como antioxidantes que se encargan de proteger al cuerpo de los radicales libres que producen el colesterol malo.
  • Reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y algunas enfermedades degenerativas.
  • Es una planta rica en yodo, potasio y sodio, lo que ayuda a la glándula tiroides para su buen funcionamiento. Además, estos minerales son necesarios para la generación y la transmisión de impulsos nerviosos, para el equilibrio y para la actividad muscular.
  • Ayuda a producir anticuerpos, gracias a su contenido de vitaminas del grupo B, como la vitamina B2 o riboflavina que ayudan a aportar energía al cuerpo, además de mantener el tejido epitelial de las mucosas, al mismo tiempo que ayuda al sistema digestivo a funcionar de forma correcta.
  • Mejora la salud de la vista, por su alto contenido de carotenoides, luteína y zeaxantina.
  • Ayuda a prevenir la demencia, ya que favorece el flujo sanguíneo al cerebro, mejorando su oxigenación. Es un excelente aliado para disminuir los riesgos de padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
  • Mejora el rendimiento físico, se ha comprobado científicamente que el consumo de 200 gramos de betabel al día puede incrementar el rendimiento hasta en un 3%. Este estudio se llevo a cabo en corredores de alto rendimiento.
  • Ayuda a perder peso, gracias a que no aporta grasas y es rica en fibra, además de tener un alto contenido de agua.
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¿Cuál es la importancia de consumir betabel durante la juventud

El consumo de betabel antes de los 30 años puede significar una serie de beneficios a largo plazo que hacen que su consumo sea mucho más atractivo aún, entre los que destacan:

  • Ayuda a conseguir un vientre plano, gracias a sus propiedades antinflamatorias que ayudan a disminuir la hinchazón causada por la retención de líquidos.
  • Previene la osteoporosis y otras enfermedades óseas, gracias a su aporte alto de calcio.
  • Mantiene un cutis limpio e hidratado. Consumiéndolos de manera regular disminuye las manchas de la piel y el acné.
  • Previene los problemas de erección, actuando como una especie de viagra de origen natural, abriendo los vasos sanguíneos y mejorando el flujo de sangre a través de ellos.
  • Combate la anemia al aportar una gran cantidad de hierro.
  • Mejora el funcionamiento cerebral, disminuyendo los riesgos de padecer enfermedades degenerativas a futuro o accidentes cerebrovasculares.
  • Regula el funcionamiento de la glándula tiroides.
  • Aumenta la energía de manera considerable, lo que se traduce en un mayor rendimiento físico y un desempeño óptimo de las actividades.
  • Ayuda a embarazos saludables, gracias al su alto contenido en ácido fólico, ayudando a prevenir problemas en la formación del tubo neural del feto.
  • Reduce los riesgos de padecer de diabetes e hipertensión al controlar los niveles de azúcar en la sangre y disminuyendo el colesterol malo.

Como puede ver existen una gran cantidad de beneficios que aporta el consumo del betabel, además de ser un alimento que a muchos agrada por su dulce sabor y su versatilidad al momento de consumirlo, tanto crudo como en cocciones, dulces y saladas, consumiendo incluso sus hojas, las cuales también aportan beneficios al cuerpo.

Dieta con Betabel

El betabel o las remolachas se pueden asar, cocer al vapor, hervir, encurtir o comer crudas.

  • Agregue la remolacha en rodajas a su ensalada favorita y cúbrala con queso de cabra.
  • Prepare su propio jugo de remolacha pelando la remolacha y mezclándola con una combinación de naranja fresca, menta y piña o manzanas, limón y jengibre. Mezclar y colar.
  • Rallar las remolachas crudas y agregarlas a la ensalada de col o su ensalada favorita.
  • Remata las remolachas asadas con queso de cabra para un maridaje perfecto.
  • Agregue la remolacha en rodajas a su ensalada favorita y cúbrala con queso de cabra.
  • Cortar las remolachas crudas y servirlas con jugo de limón y una pizca de chile en polvo.
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Al elegir una remolacha, asegúrese de que sea pesada por su tamaño y sin daños en la superficie. Si las tapas verdes aún están encendidas, deben verse frescas, no marchitas. Estos también son comestibles.

Las remolachas no son solo rojas. También hay remolachas doradas y remolachas blancas. Están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores.

Para almacenar las remolachas durante unos días, refrigérelas en una bolsa herméticamente cerrada.

Si cultiva remolacha y necesita conservarlas durante más tiempo, corte las hojas y los tallos, dejando aproximadamente 2 pulgadas de largo. Manténgalos en una caja de arena en un garaje o cobertizo, en algún lugar fresco pero libre de escarcha.

Los Riesgos del Betabel

Si se almacena incorrectamente, el jugo de vegetales que contiene nitrato puede acumular bacterias que convierten el nitrato en nitrito y contaminan el jugo. Altos niveles de nitrito pueden ser potencialmente dañinos si se consumen.

Una dieta rica en nitratos puede interactuar con ciertos medicamentos como el nitrato orgánico (nitroglicerina) o los medicamentos de nitrito que se usan para la angina , el citrato de sildenafil, el tadalafil y el vardenafil.

Beber jugo de remolacha puede causar orina roja o heces.

Es la dieta total o el patrón general de alimentación lo más importante para prevenir enfermedades y lograr una buena salud. Es mejor comer una dieta con variedad que concentrarse en alimentos individuales como la clave para una buena salud.

Varios productos de remolacha están disponibles para comprar en línea, incluyendo suplementos, polvo, jugo, extracto y remolacha en escabeche.