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Beneficios de la Albahaca para la Salud;

La albahaca, también conocida como la hierba de San José, es una hierba que pertenece a la familia de la menta. Se usa como en la cocina y puede tener algunos beneficios para la salud.
Los beneficios propuestos de Basil incluyen la reducción de la inflamación , y se dice que tiene propiedades anti-envejecimiento y antibacterianas.

Usos – ¿Para que sirve la Albahaca?

La albahaca ( Ocimum basilicum ) es bien conocida por su uso en la cocina italiana. Es uno de los ingredientes primarios en salsa pesto. La albahaca también se incluye comúnmente en la cocina indonesia, tailandesa y vietnamita.

La albahaca se usa en la medicina tradicional tamil y ayurvédica, que es una forma de medicina tradicional popular en el subcontinente indio.

Hay varios tipos de albahaca, que difieren en sabor y olor. La albahaca dulce (la albahaca más comercialmente disponible utilizada en la comida italiana) tiene un fuerte olor a clavo debido a su alta concentración del agente químico eugenol.

Alternativamente, la lima y la albahaca de limón tienen un fuerte olor a cítricos debido a su alta concentración de limoneno.

Propiedades y Beneficios de la Albahaca para la Salud

Propiedades y Beneficios de la Albahaca para la Salud

La investigación indica que puede haber varios beneficios para la salud asociados con la albahaca.

Los estudios han demostrado que la albahaca “contiene una amplia gama de aceites esenciales, ricos en compuestos fenólicos, y una amplia gama de otros productos naturales, incluidos los polifenoles, como los flavonoides y las antocianinas”.

Según una investigación realizada en el Instituto Federal de Tecnología de Suiza, la albahaca contiene (E) -beta-cariofileno (BCP), que puede ser útil para tratar la artritis y las enfermedades inflamatorias del intestino.

Luchando Contra el Cáncer

Una revisión , publicada en 2013, investigó el potencial de la albahaca para prevenir el cáncer . Llegaron a la conclusión de que, gracias a los fitoquímicos que contiene, entre ellos el eugenol, el ácido rosmarínico, la apigenina, el myretenal, la luteolina, el β-sitosterol y el ácido carnósico, pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cánceres de la piel, el hígado, la boca y los pulmones .

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Parece hacer esto aumentando la actividad antioxidante , cambiando la expresión de genes, provocando la muerte celular y disminuyendo la división celular.

Aunque se necesita hacer más investigación, existe la posibilidad de que el extracto de albahaca se use junto con los tratamientos actuales para el cáncer.

Reduciendo los efectos del estrés oxidativo.

Un adaptógeno es una medicina herbal que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés; El ginseng es quizás el más conocido. La albahaca también puede caer en esta categoría.

En un estudio , los conejos fueron expuestos a estrés oxidativo (un aumento de los radicales libres dañinos). Los conejos recibieron 2 gramos de hojas frescas de albahaca cada día durante 30 días y se monitorearon la adaptación cardiovascular y respiratoria.

Los investigadores midieron una disminución significativa en los niveles de azúcar en la sangre y un aumento en la actividad antioxidante. La albahaca pareció ayudar a los conejos a lidiar mejor con el estrés oxidativo.

Propiedades anti-envejecimiento

Según la investigación presentada en la British Pharmaceutical Conference (BPC) en Manchester, la albahaca también tiene propiedades que podrían ayudar a prevenir algunos de los efectos dañinos del envejecimiento.

El extracto de albahaca santa fue eficaz para eliminar las moléculas dañinas y prevenir el daño causado por algunos radicales libres en el hígado, el cerebro y el corazón.

Los investigadores, liderados por el Dr. Vaibhav Shinde de Poona College of Pharmacy, Maharashtra, India, estudiaron la hierba para propiedades antioxidantes y antienvejecimiento.

El Dr. Shinde dijo: “El estudio valida el uso tradicional de la hierba como una sustancia que promueve la juventud en el sistema ayurvédico de la medicina. También ayuda a describir cómo actúa la hierba a nivel celular”.

Reducir la inflamación y la hinchazón.

El extracto de albahaca puede ayudar a reducir la inflamación.
Un estudio, presentado en el evento anual de la Royal Pharmaceutical Society, encontró:

“Se demostró que los extractos de O. tenuiflorum (albahaca santa) reducen la hinchazón hasta en un 73 por ciento , 24 horas después del tratamiento”.

Estos efectos sobre la hinchazón fueron similares en extensión a los observados con el medicamento diclofenaco, un medicamento antiinflamatorio que se usa ampliamente en el tratamiento de la artritis .

En su artículo, los autores concluyen:

“Nuestros resultados apoyaron el uso de estos tratamientos tradicionales en afecciones inflamatorias, como la artritis”.

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Un estudio publicado en la revista Journal of Bone Reports & Benefits acordó que BCP podría ser útil en el tratamiento de ciertas enfermedades que involucran inflamación.

La investigación se llevó a cabo en ratas artríticas; el equipo de investigadores concluyó: “El presente estudio sugiere que el beta-cariofileno [en la albahaca] tiene una importante actividad antiartrítica que puede atribuirse a su actividad antiinflamatoria”.

Rico en antioxidantes

Los resultados de un estudio publicado en el Journal of Advanced Pharmacy Education & Research mostraron que el extracto de etanol, Ocimum basilicum , tenía más actividad antioxidante que los antioxidantes estándar.

Propiedades antibacterianas

La albahaca puede tener un efecto antibacteriano.
Los estudios de laboratorio han demostrado que la albahaca tiene propiedades antibacterianas; esto puede deberse a los aceites volátiles que contiene, que incluyen estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno y limoneno.

La albahaca restringe el crecimiento de numerosas bacterias, como Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus , Escherichia coli O157: H7, Yersinia enterocolitica y Pseudomonas aeruginosa .

Esto podría significar que agregar albahaca fresca a la ensalada no solo agrega sabor, sino que también ayuda a reducir la cantidad de bacterias dañinas en el plato.

Valor Nutricional de la Albahaca

La albahaca es rica en vitamina A, vitamina K, vitamina C, magnesio , hierro, potasio y calcio .

Valor nutricional de la albahaca por 100 gramos (3.5 onzas)

  • Energía – 94 kilojulios (22 kilocalorías)
  • Carbohidratos – 2.65 gramos
  • Fibra dietética – 1.6 gramos
  • Grasa – 0,64 gramos
  • Proteína – 3.15 gramos
  • Agua – 92.06 gramos
  • Vitamina A – 264 microgramos
  • Tiamina – 0.034 microgramos
  • Riboflavina – 0.076 miligramos
  • Niacina – 0.902 miligramos
  • Vitamina B 6 – 0.155 microgramos
  • Folato – 68 microgramos
  • Colina – 11.4 miligramos
  • Vitamina C – 18.0 miligramos
  • Vitamina E – 0.80 miligramos
  • Vitamina K – 414.8 microgramos
  • Calcio – 177 miligramos
  • Hierro – 3.17 miligramos
  • Magnesio – 64 miligramos
  • Manganeso – 1.148 miligramos
  • Fósforo – 56 miligramos
  • Potasio – 295 miligramos
  • Sodio – 4 miligramos
  • Zinc – 0.81 miligramo

Fuente: Base de datos de nutrientes del USDA

Al igual que con cualquier producto alimenticio, la albahaca debe consumirse junto con toda la gama de componentes que conforman una dieta saludable.