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Los Beneficios de las Almendras para la salud

Principal beneficios de las Almendras son las vitaminas, minerales, proteínas y fibra, y están asociadas con una serie de beneficios para la salud. Sólo un puñado de almendras (aproximadamente 30 gramos) contiene una octava parte de nuestras necesidades diarias de proteínas.

Las almendras se pueden comer solas, crudas o tostadas; están disponibles en rodajas, copos, rodajas como harina, aceite, mantequilla o leche de almendras; Las almendras son de hecho semillas; son una “drupa” y por lo tanto, no se consideran una verdadera nuez.

Se cree que las almendras fueron uno de los primeros árboles en ser domesticados. La evidencia de almendros domesticados que datan del 3000-2000 a.C. han sido descubiertos en Jordania.

Los beneficios para la salud de las almendras han sido documentados durante siglos y la investigación moderna apoya algunas de estas afirmaciones; hay muchas razones para incluirlas en su dieta.

Los beneficios para la salud de las almendras
¿Para que son buenas las almendras? – Los beneficios para la salud de las almendras

Beneficios de las almendras.

Hay una serie de beneficios potenciales para la salud asociados con las almendras.

  • Beneficios de las almendras para el colesterol

Un estudio publicado en el Journal of American Dietetic Association sugiere que el consumo de almendras aumenta los niveles de vitamina E en el plasma y los glóbulos rojos y también reduce los niveles de colesterol.

Uno de los autores del estudio dijo:

Este estudio es importante porque muestra que comer almendras puede aumentar significativamente los niveles de vitamina E en la dieta y en el torrente sanguíneo. La vitamina E es un poderoso antioxidante que defiende a las células contra el daño diario y previene la obstrucción de las arterias por oxidación del colesterol. “n puñado de almendras al día es una gran manera de obtener la vitamina E que su cuerpo necesita para mantenerse saludable.

Fuente: Ella Haddad, DrPH, RD, Loma Linda University, CA

  • Almendras contra el riesgo de Cáncer.

Las almendras pueden reducir potencialmente el riesgo de cáncer. Un estudio, publicado en 2015 en Gynecologic and Obstetric Investigation analizó el consumo de nueces y el riesgo de cáncer.

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Hallaron que las personas que consumían mayores cantidades de cacahuetes, nueces y almendras su riesgo de cáncer de mama es de 2 a 3 veces menor.

Los autores concluyeron que los cacahuetes, las nueces y las almendras parecen ser un factor protector contra el desarrollo del cáncer de mama.

Almendras contra el riesgo de Cáncer
Almendras contra el riesgo de Cáncer
  • Almendras y las enfermedades cardíacas.

Las almendras, junto con las nueces y las semillas en general, se asocian a menudo con la mejora de los niveles de lípidos en la sangre y son buenas para el corazón.

Existe alguna evidencia de que incluir almendras en su dieta puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca, pero en general, la evidencia no es concluyente.

En un estudio publicado en 2014, los científicos encontraron que las almendras aumentaron significativamente la cantidad de antioxidantes en el torrente sanguíneo, disminuyeron la presión arterial y mejoraron el flujo sanguíneo. Sus hallazgos añaden peso a la teoría de que las dietas mediterráneas con nueces tienen grandes beneficios para la salud.

  • Las almendras y vitamina E

Las almendras contienen niveles relativamente altos de vitamina E; un antioxidante. De hecho son una de las mejores fuentes naturales de vitamina E, ya que proporcionan el 37 por ciento de la ingesta diaria recomendada en sólo 30 gramos. La vitamina E ayuda a proteger las células del daño de oxidación.

Además, el aumento de la ingesta de vitamina E se ha asociado tentativamente con la reducción del riesgo de ciertas enfermedades, como el Alzheimer (algunos tipos de cáncer) y las enfermedades cardíacas.

Sin embargo, algunos estudios han encontrado un ligero aumento en el riesgo de cáncer de próstata con el aumento de la ingesta de vitamina E; y un artículo publicado por la Asociación Americana del Corazón en 2014 no reportó beneficios significativos de la vitamina E contra la enfermedad cardíaca o el accidente cerebrovascular.

  • Almendras y azúcar en sangre

Las almendras contienen niveles relativamente altos de magnesio; Existe alguna evidencia de que las almendras pueden ayudar a mantener el azúcar en la sangre bajo control.

Esta capacidad se cree que se debe a sus altos niveles de magnesio, que contienen casi la mitad de la cantidad diaria recomendada en sólo 60 gramos de almendras.

En aproximadamente un tercio de las personas con diabetes tipo 2, los niveles de magnesio son bajos.

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En un estudio, las personas con diabetes tipo 2 y bajos niveles de magnesio tomaron suplementos de magnesio. Los investigadores midieron un aumento en sus niveles de magnesio y también observaron mejoras en la resistencia a la insulina.

  • Las almendras ayudan a controlar el peso.

Debido a que las almendras son bajas en carbohidratos y altas en proteína y fibra, pueden ayudar a las personas a sentirse más llenas por más tiempo; esto tiene el potencial de reducir la cantidad de calorías consumidas en general.

Se han realizado numerosos estudios sobre las almendras y una variedad de nueces que demuestran su capacidad para hacer que las personas se sientan satisfechas.

Propiedades de las almendra

Las almendras son una fuente de vitamina E, cobre, magnesio y proteínas de alta calidad; también contienen altos niveles de ácidos grasos insaturados saludables junto con altos niveles de moléculas bioactivas (como fibra, fitoesteroles, vitaminas, otros minerales y antioxidantes), que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a los alimentos vegetales, los frutos secos y las semillas son los más ricos en fibra después de los cereales, lo que puede explicar por qué las almendras son buenas para la salud cardiovascular.

Almendras Valor Nutricional
Almendras Valor Nutricional

Almendras Valor Nutricional

Las almendras son densas en nutrientes.
Una taza de almendras enteras crudas (143 gramos) contiene:

  • Agua – 6,31 gramos
  • Energía – 828 kilocalorías
  • Proteína – 30.24 gramos
  • Lípidos totales (grasa) – 71.40 gramos
  • Hidratos de carbono, por diferencia – 30.82 gramos.
  • Fibra, dieta total – 17.9 gramos.
  • Azúcares, total – 6.01 gramos
  • Colesterol – 0 gramos
  • Calcio, Ca – 385 miligramos
  • Hierro, Fe – 5.31 miligramos
  • Magnesio, Mg – 386 miligramos
  • Fósforo, P – 688 miligramos
  • Potasio, K – 1048 miligramos
  • Sodio, Na – 1 miligramo
  • Zinc, Zn – 4.46 miligramos
  • Vitamina C, ácido ascórbico total – 0 miligramos
  • Tiamina – 0.293 miligramos
  • Riboflavina – 1.627 miligramos
  • Niacina – 5.174 miligramos
  • Vitamina B-6 – 0.196 miligramos
  • Folato, DFE – 63 microgramos
  • Vitamina B-12 – 0 microgramos
  • Vitamina A, RAE – 0 microgramos
  • Vitamina A, IU – 3 Unidades Internacionales
  • Vitamina E (alfa-tocoferol) – 36.65 miligramos
  • Vitamina D – 0 Unidades Internacionales
  • Vitamina K (filoquinona) – 0 microgramos
  • Cafeína – 0 miligramos

Los riesgos del consumo de Almendras

Existen riesgos potenciales asociados con el consumo de almendras. La alergia a las almendras es bastante común. Los síntomas de la alergia a la almendra pueden incluir:

  • Dolor de estómago o calambres
  • Náuseas y vómitos
  • Problemas para tragar
  • Diarrea
  • Comezón
  • Dificultad para respirar
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Si usted es alérgico a las almendras es importante evitar cualquier producto alimenticio que pueda contenerlas. Las almendras se utilizan para hacer frangipane, mazapán y praliné. Las almendras también se utilizan a veces en pasteles, galletas, pan, chocolates, helados y ciertos licores (como el Amandine).